Pâté d'Oie...

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Pâté d'Oie du Cap Tourmente

Ingrédients

  • 1 oie de grosseur moyenne
  • 1 ou 2 oignons
  • 1/4 c. à thé de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre
  • 3 grosses patates
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri

Préparation

Faire bouillir l'oie avec l'oignon, le thym, les feuilles de laurier, sel et poivre.
Laisser mijoter pendant 2 heures.

Retirer l'oie et désosser.

Couper les patates, les carottes et le céleri en cubes et faire cuire dans le bouillon.

Dès que les légumes sont cuits, rajouter la viande
(Si c'est trop clair, on peut épaissir avec un peu de farine).

Déposer le tout dans une pâte à tarte.
Fermer et cuire comme une tarte jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 30 minutes.

Bon appétit !

Lyse Renaud Duchesne