L'Oie blanche rôtie...

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L'Oie blanche rôtie

lre partie

Faire rôtir l'oie dans la préparation suivante

  • 4 c. à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 échalottes
  • 3 oignons

2e partie

Lorsque la viande est bien rôtie, on ajoute

  • 1/2 tasse de consommé de boeuf
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1/2 c. à thé de persil
  • 1 c. à thé de thym
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 c. à thé de marjolaine
  • 1 boîte de champignons

Laisser mijoter au four à 350 F avec un couvercle, environ 1 heure par livre.

Bon appétit !

Lucie Racine